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天然麵包香

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副標題 :

作者 :

分類 : 家政科

關鍵字 : 家政科>麵包>食譜

首先深入淺出地讓大家認識製作麵包的原材料對成品質素的影響；而烘焙百分比看似複雜，但實際是很簡單的，只要你能掌握計算方法，便可以按照所需成品份量；至於本書的靈魂17小時低溫冷藏中種，它令麵包有嚼勁、濕潤，帶有發酵的芬芳，可存放較長時間而不易變硬，保濕良好。有了基本的認識，是時候動手了。跟著麵包製作的12個基本步驟，來製作最基本的白吐司，當你成功了，就可挑戰其他麵包。
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天然麵包香

ACNO C020257
索書號 427.16 1242
複本總數 1
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-962-355-220-2
出版商 萬里
出版年份 2009
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 家政科
購買日期 2009-07-13
價格 70.4
面(頁)數 149頁
插圖及稽核細節 彩圖
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本書籍資訊

ACNO C020257
索書號 427.16 1242
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-962-355-220-2
出版商 萬里
出版年份 2009
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