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美味 x 天然

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副標題 : 健康冰淇淋手作書

作者 : 朴祉映,談璞

分類 : 家政科

關鍵字 : 冰淇淋>點心食譜

使用牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋、水果等新鮮又營養的食材，取代市售冰淇淋常用的乳化劑、色素、合成香料等有害添加物。兼顧食品安全與味蕾享受的手作冰淇淋，原來這麼簡單 ~ Homemade ice cream的主材料相當簡單，主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等，但是市面上所販售的冰淇淋，卻加入了相當多的添加物。更令人驚訝的是，在這些材料中，往往不會有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋，反而全部以取代品取代，例如純水、乳清粉、椰子油、混合奶粉、植物性油脂、精緻加工油脂、酥油、精緻棕櫚油等提高膽固醇的成分。這些添加物具有讓冰淇淋不易溶化，並且使口感更加柔軟的功能。此外，還會添加合成香料和色素，增添冰淇淋的香味和顏色。簡單的材料也可以做出冰淇淋，為了自己與家人的健康，請加入手作冰淇淋的行列吧！這本書提供各式口味的冰淇淋製作方式，讓你每天都能吃到不同口味的變化，享受幸福的滋味！
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美味 x 天然

ACNO C022333
索書號 427.46 4336
複本總數 1
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-986-97377-0-9
出版商 創意市集
出版年份 2011
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 家政科
購買日期 2012-02-27
價格 84
面(頁)數 155頁
插圖及稽核細節 彩色插圖
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本書籍資訊

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索書號 427.46 4336
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-986-97377-0-9
出版商 創意市集
出版年份 2011
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