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造型藝術蛋糕裝飾技法

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副標題 :

作者 : 柴田書店,張秀慧

分類 : 家政科

關鍵字 : 食譜>點心食譜

不論是結婚慶典、生日，還是特殊紀念日，常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細膩的裝飾及富有巧思的創意，宛如藝術品般，吸引眾人目光，也帶給人驚喜。
想要學習藝術蛋糕的裝飾技法，除了拜師學藝，廣泛閱讀相關書籍也是非常重要的。本書授權自日本專業食譜出版社──柴田書店，網羅了17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室，並搭配精美步驟圖及深入淺出的文字介紹其作品，內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法，相當實用且具參考價值，是有志學習藝術蛋糕的人必備的一本書。
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造型藝術蛋糕裝飾技法

ACNO C022651
索書號 427.16 2650
複本總數 1
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-962-14-4932-0
出版商 萬里
出版年份 2012
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 家政科
購買日期 2012-06-29
價格 102.4
面(頁)數 95頁
插圖及稽核細節 彩色插圖
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本書籍資訊

ACNO C022651
索書號 427.16 2650
館藏位置 Oversize
借閱分類 HKEXC
ISBN 978-962-14-4932-0
出版商 萬里
出版年份 2004
版本

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