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絕不失手?超夢幻法式馬卡龍

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副標題 :

作者 : 飯田順子,賴惠鈴

分類 : 家政科

關鍵字 : 點心食譜>美點

首先從材料和基礎工具開始，馬卡龍的製作材料其實非常簡單，主要就是蛋白、糖粉、杏仁粉和食用色素，但是正因為簡單，材料的選擇就變得相當重要；工具部份除了基本的碗、測量匙，還有做點心時必備的烹飪用溫度計，確保製作過程中溫度的的正確。接著進入製作階段，除了基本的製作過程之外，作者還提供了花式、水果、蔬菜、日式等14種的馬卡龍變化，還有自16世紀開始製作馬卡龍的五大產區、充滿當地色彩的馬卡龍製作方法，最後更毫不藏私的公開7種裝飾的方法，心形、甜甜圈的形狀、閃電泡芙風、大理石花紋……，讓馬卡龍不只是單純的點心，更是一份充滿心意的甜蜜小禮物！
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絕不失手?超夢幻法式馬卡龍

ACNO C023912
索書號 427.16 8621
複本總數 1
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-986-5973-49-0
出版商 楓書坊
出版年份 2012
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 家政科
購買日期 2015-01-30
價格 64.8
面(頁)數 81頁
插圖及稽核細節 彩圖
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ACNO C023912
索書號 427.16 8621
館藏位置 Oversize
借閱分類 Book
ISBN 978-986-5973-49-0
出版商 楓書坊
出版年份 2012
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